Carte des Vins- Le Petit Commines | Bistro Paris Marais

NOS VINS ROUGES 
39 € la bouteille / 12 € le verre

Finesse et légèreté, vins fins et facile à boire

 AOP Beaujolais Villages, Domaine de la Plaigne, « Beaujolais Villages »    HVE 2023
Arômes de fruits rouges confits, avec une belle fraîcheur et une bonne longueur en bouche, marquée par une persistance fruitée.

IGP Calvados-Grisy,  Domaine Les Arpents du Soleil,  « Pinot Noir»  (50 cl)   AB 2020
Réputé parmi les grands vins de France, premier vignoble de Normandie.
(pas vendu au verre)

AOP Régnié, Domaine de la Plaigne « Régnié»  HVE 2022
Des notes intenses de fruits rouges mûrs, comme la framboise et la cerise, se mêlent à des arômes plus profonds de fruits noirs tels que la mûre et la myrtille
  

AOC Cheverny, Domaine Cyril Sevin « La Quadrature du Rouge »  AB   2022.
Un bouquet délicat et élégant, marqué par des arômes subtils de fruits rouges et noirs.

Souplesse et rondeur, suave en bouche

 AOP Chinon, Domaine Pierre & Bertrand Couly, « Le C » HVE 2023
Cuvée au caractère généreux, arborant une robe violine profonde, un nez puissant de fruits rouges, avec des tanins présents mais d’une belle douceur soyeuse.

AOP Côtes de Duras, Château Haut Lavigne, « N Comme…»     AB   2021
Vin ample, à la robe grenat intense, révélant des arômes profonds de fruits noirs, de griottes mûres et de subtiles notes épicées.

Charpenté, chaleureux, notes de fruits confits

VDF Rhône, Château Simian, « Mon p’tit Camion Rouge » AB
Vin raffiné aux arômes de fruits rouges, boisés et épicés.

IGP Saint-Guilhem-le désert, Domaine Clos Aguilem, « AdélaÏde » AB 2022
Vin élégant, aux arômes de fruits rouges, qui se distingue par sa souplesse agréable.

Gourmand et plein, ampleur et raffinés 

 IGP Saint-Guilhem-le désert, Domaine Clos Aguilem, « Rouge d’Adé » AB 2021
Vin élégant, aux arômes de fruits rouges, qui se distingue par sa souplesse agréable.

VDF Mansois, Domaine Laurens « Comme un dimanche sous un cerisier »     2023
Arômes de petits fruits rouges et poivre noir, subtile et frais en bouche

AOC Marcillac, Domaine Laurens « Cuvée Pierres rouges »     2023
Arômes de fruits rouges, cassis, des tanins souples et plaisants, des épices en fin de bouche

AOP Coteaux d’Aix en Provence, Château Calissanne « Château Calissanne »  HVE 2021 
Nez intense, accompagné d’une bouche charnue et d’une finesse tannique qui lui confère une agréable gourmandise.

AOP Côtes du Roussillon Villages, Domaine Força Réal  « Mas de la Garrigue »  AB  2021
Des notes riches et profondes d’épices, telles que le poivre et la réglisse, se mêlent harmonieusement à des arômes boisés

49 € la bouteille – 15 € le verre

Finesse et légèreté, vins fins et facile à boire

AOC Alsace, Domaine Biwand « Pinot Noir  » AB   2020
Des arômes épicés, suivis d’une finale douce et légèrement fruitée, offrant une belle harmonie en bouche.

AOP Morgon, Domaine de la Plaigne  «Morgon » HVE 2021
Une robe rubis, des arômes de fruits rouges subtilement confits, avec une belle persistance en bouche.

VDF Sud-Ouest, Le Curé de Castagnès  «Ma Botte dans votre Citerne »   AB 2021
Un nez puissant aux arômes de fruits rouges et d’épices, soutenu par des tanins souples et une belle longueur en bouche.

Charpenté et chaleureux, notes de fruits confits

AOC Chinon, Domaine Pierre & Bertrand Couly, « Le V » HVE 2018
Le calcaire apporte une profondeur supplémentaire à ce vin, qui se distingue par un volume généreux en bouche et des tanins bien présents.

AOC Chinon, Domaine Pierre & Bertrand Couly, « Saint Louans » HVE 2020
Un vin à la robe violine profonde, offrant une belle complexité aromatique équilibrée par une texture tannique soyeuse.

AOC Cheverny, Domaine Cyril Sevin, « Le Bois du Bisson »    2020  AB/nature
Un vin qui offre une belle amplitude en bouche, agrémenté de notes épicées.

Souple et riche avec rondeur et élégance

IGP Collines Rhodaniennes, Domaine Boissonnet, « Syrah» AB 2023
Un vin rouge au arômes de fruits noires et rouges, épices et bois puissant en bouche

IGP Coteaux de Béziers, Domaine Saint Vincent, « A temps perdu » AB 2021
Un vin rouge au profil mentholé et épicé, avec une bouche dense et bien structurée.

IGP Pays d’Oc, Domaine La Périnade, « Les Arènes » HVE 2022
Intense, arômes de fruits rouges de réglisse avec une pointe de sous bois.

IGP Languedoc, Domaine Clos Aguilem, « Le Mas Rouge » AB 2021
Vin structuré aux arômes de fruits rouges avec une grande souplesse.

AOP Côtes du Roussillon Villages, Domaine Força Réal  « Schistes »  AB  2021
Riche notes épicées et de bois.

AOP Côtes Catalanes, Domaine Força Réal  « Carignan Méchant »  AB  2022
Notes de fruits noirs et d’épices avec une bouche ample.

AOP Coteaux d’Aix en Provence, Château Calissanne «Clos Victoire »  HVE 2022 
Nez puissant avec une bouche est charnue avec une finesse tannique qui le rend gourmand.

69 € la bouteille – 18 € le verre

Finesse et légèreté, vins fins et facile à boire

AOC Arbois , Domaine  Frédéric Lornet « Ploussard» 2022
Une robe brillante avec un nez prononcé aux groseilles et fraises et une bouche élégante.

AOP Mondeuse , Domaine  Domaine Quenard « La Sauvage»    2020 AB/nature
Vin de savoie avec du caractère et de la finesse pour les papilles

AOC Moulin à vent, Domaine de la plaigne  «Cuvée précieuse »  AB   2019
Parfums complexes de fruits rouges et noirs, agrémentés d’une touche de menthol et de moka.

AOC Chinon, Domaine Pierre & Bertrand Couly, « La Haute Olive » HVE 2017
Un nez complexe et délicat avec des arômes de fruits rouges complétés par des arômes floraux (violette, pivoine) et d’épices.

AOP Saint-Joseph, Domaine Les Terriens «Saint-Joseph » HVE 2022
Ce vin, né dans la partie nord de la vallée du Rhône, met en valeur toute la richesse aromatique de la Syrah, cépage emblématique de ces terroirs.

Rond et suave, donnant des arômes délicat

VDF Rhône, Domaine du Pourra, «L’Exclu »   AB    2015
Vin puissant aux arômes boisés et truffes noires, à boire sans modération

IGP Calvados-Grisy, Domaine Arpents du Soleil, « Résilience »   AB     2021
 Alliant la pomme du calvados et le pinot noir gourmand 1er vignoble Normand

IGP Saint-Guilhem le Désert, Domaine Clos Aguilem, « 19*59 »   AB     2022
Pure Carignan racé et structuré. Vieillit en Fût de chêne

AOC Marcillac, Domaine Laurens, « Cuvée de L’écir »   AB     2021
Vin de montagne apportant beaucoup de rondeur, puissance et finesse en bouche

Puissant et charpenté, notes de fruits confits

AOP Châteauneuf-du-Pape, Domaine les Clef de Saint-Thomas «Châteauneuf-du-Pape»       2023
Un vin généreux et équilibré, reflet de son terroir et de ses cépages

AOC Lalande de Pomerol, Château Peyroutas « Lalande de Pomerol»      2011
Vin riche, élégant et équilibré.Exprimant des nuances de violette, de fruits noirs, d’épices et de truffes

AOC Bergerac, Château La Salagre  « Si j’avais un tel nez »  HVE  2021
Vin au palais rond et tanins souples avec des notes de baies noires et poivre.

AOC Blaye Côte de Bordeaux, Château Cantinot, « Château de Cantinot »    2010 
Vin fruité et rond avec des touches fraîches et épicées.

AOP Minervois, Domaine Le Clos du Marbrier,  « À Pleine Mains » AB   2020  
Vin avec une palette d’arômes de fruits noirs et d’aromates. Bouche fraîche avec un final légèrement fumé et épicé.

AOP Côtes du Roussillon Villages, Domaine Força Réal  « Les Hauts de Força Real »  AB  2019
Riche notes épicées de fruits noirs et de bois avec une fraîcheur à la fin.

AOP Côtes du Roussillon Villages, Domaine Força Réal  «G.U.S.T. »  AB  2021
Notes de fruits noirs avec des touches d’épices et de bois..

99 € la bouteille – 21 € le verre

AOC Volnay, Domaine Piguet-Chouet & Fils, « Les Grands Champs » HVE 2022
Savant équilibre entre minéralité et gourmandise, arômes de fruits, de bois, belle acidité sur la fin de bouche.

AOC Givry 1er Cru, Domaine Le cellier des dames  « Clos Jus » AB   2022
Vin à la teinte rubis avec des notes mentholées et grillées en bouche.

AOC Chinon, Domaine Pierre & Bertrand Couly, « Les 4 aiment » HVE 2021/2022
Par sa vinification originale, ce vin révèle une bouche complexe et aromatique soulignée par une finale intense et qui révèle le caractère exceptionnel de cette cuvée.

AOC Blaye Côte de Bordeaux, Château Cantinot, « Orbite de Cantinot »    2016 
Vin avec un équilibre parfait entre rondeur, fraîcheur et épices.

 AOC Châteauneuf-du-Pape, Domaine Clef de Saint Thomas, « Pierre Troupel»  2021
Un vin généreux et équilibré, reflet de son terroir et de ses cépages.

AOC Marcillac, Domaine Laurens, « Sélection Parcellaire»  2018
Mansois révélé par un élevage en jarres de terre cuite

AOP Patrimonio, Domaine Leccia, « Patrimonio»   AB   2020
Vignes cultivées sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse

149 € la bouteille

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru, Domaine Stéphane Piguet,  « Les Morgeots » 2022
Un équilibre maîtrisé entre minéralité et gourmandise, avec des arômes de fruits et de bois, suivi d’une belle acidité en finale.

AOP Côte-Rôtie, Domaines Les Terriens « Côte-Rôtie» 2022
Parmi les vins les plus réputés de la vallée du Rhône septentrionale.

AOP Châteauneuf-du-Pape, Château La Nerthe,   « Châteauneuf-du-Pape » AB 2020
Puissant et épicé aux arômes de cacao et de café et notes de sous-bois.

199 € la bouteille

AOC Pauillac , Château Lacoste-Borie « Pauillac »   2019
La robe se pare d’un rouge pourpre profond, le nez dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs et de réglisse tout en gardant une belle fraîcheur et une jolie minéralité.

AOC Saint-Emilion Grand Cru, Châteaux La Chapelle-Lescours « Saint-Emilion Grand Cru » 2013
Parfums complexes de fruits rouges et noirs, agrémentés d’une touche de menthol et de moka.

AOP Châteauneuf -du-Pape , Château La Nerthe, « La cuvée des Cadettes »    AB   2019
Nectar aux arômes de framboises et de cassis, légères notes d’épices, élégant et raffiné.